カテゴリー: お手製

パン焼き

2日連続こねこねです。

01. 手ごねでまとめて
BREAD_20110320_01

02. 一次醗酵後
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03. 焼き上がり
BREAD_20110320_03

今回は水分が多かったのか1次醗酵させすぎたのかあまり膨らまなかった。

まだまだ鍛錬が必要です。

でもベーグル作りにも挑戦したいです。

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パン焼き

前回に続きリベンジの意味も含め

01. 手ごねでまとめて
BREAD_20110219_01

02. 一次醗酵後
BREAD_20110219_02

03. 二次醗酵後
BREAD_20110219_03

04. 焼き上がり
BREAD_20110219_04

前回はオーブンの温度が足りなかったのかなと思い今回は温度を上げてみました。

おかげで焼き色がついた!

もっと食パンらしくなるよう鍛錬です。

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